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究竟三層鋼刀和一般的單層鋼刀，有甚麼差別呢？ 

一般的單層鋼刀，若使用較軟的鋼材，刀子就不夠利，也容易變形、變鈍

若使用較硬的鋼材，刀鋒就會越利，但也會越有斷裂的危險性！  

耐銳 NIREY 三層不鏽鋼刀

木子別作系列-尖薄切刀

刀具規格和尺寸如下：